Projekt-805: Saatgut und Vermarktungsqualität von Winterweizen im biologischen Landbau

Das Forschungsprojekt wurde auf Grund von Problemen in der Saatgutproduktion bei Biogetreide gestartet. Die Saatgutproduktion, und hier vor allem die biologische, stellt Landwirte vor große Herausforderungen. Dabei wäre die Erzeugung von Bio-Saatgut ein finanziell interessanter Bereich. Das größte Problem ist dabei die Unsicherheit durch ungünstige Witterungseinflüsse während der Vegetationsperiode, worunter in vielen Fällen die Saatgutqualität leidet und es in weiterer Folge zu einer Aberkennung als Saatgut kommt. Die Frage, die sich solchen Landwirten stellt, ist die weitere Vermarktung dieses Bioweizens, denn meist ist für eine wirtschaftlich vernünftige Vermarktungsform der Rohproteingehalt zu niedrig. Die Preisabschläge für Weizen unter 12 % Protein sind spürbar, geringere Rohproteingehalte sind noch schwieriger zu vermarkten. Die Preisdifferenz wird immer größer und für den Landwirt problematischer. Dieses Forschungsprojekt wurde während der Jahre 2004-2006 durchgeführt, mit Beginn Herbstanbau 2003. Als Standorte für das Projekt wurden das Obere Murtal und das Voralpengebiet mit der Versuchsaußenstelle Lambach Stadl-Paura ausgewählt, weil dort diese Probleme bei der Saatgutproduktion aufgetreten sind. Zur Versuchsfrage zählte auch die Vorfrucht, weil diese ebenfalls einen entscheidenden Einfluss auf den Proteingehalt der Nachfrucht - und das ist hier der Weizen - hat. Ganz wichtig war die Frage der Düngung, wie viel von den ausgebrachten Wirtschaftsdüngern jeweils in den Proteingehalt der Weizenpflanze übergeht, bzw. wie spät eine Düngung noch auf diesen wirkt. Die verwendeten Winterweizensorten waren Capo, Exklusiv, Ludwig, Saturnus und Xenos. Leider stand nicht jede Sorte in jedem Jahr auf jedem Standort. Auch bei den Düngervarianten gab es eine größere Bandbreite, die auf den Praxisbetrieben vorhandenen Wirtschaftsdünger, in Lambach noch zusätzlich Rapskuchen. Bei den Vorfrüchten gab es nur bei einem Versuch den direkten Vergleich von Kleegras und Weizen, sonst stand der Versuch meist nach Getreide oder in Lambach nach Körnerraps. Die klimatischen Unterschiede zwischen dem Oberen Murtal und Lambach sind eklatant, daher sind auch die Versuchsergebnisse nur schwer miteinander vergleichbar. Das Ertragspotenzial am Standort Oberes Murtal war mit dem Standort Rachau im ersten Versuchsjahr ein extremes. Lambach hingegen zeichnet sich durch eine Jahresdurchschnittstemperatur von 8,3°C aus, während das Obere Murtal nur 6,5°C aufzuweisen hat. Die Kornerträge liegen bei der Nullvariante bei der Sorte Capo (die einzige Sorte, die in allen Versuchen angebaut wurde) bei 45,98 dt/ha; der Mittelwert aller anderen Sorten beträgt in der Nulldüngung 46,17 dt/ha. Im Vergleich dazu liegt der Mittelwert bei der Gülledüngung bei 52,09 dt/ha über alle Versuche gerechnet; nur für die Sorte Capo beträgt dieser 49,89 dt/ha. Die Düngung mit Rapskuchen bringt 54,04 dt/ha, allerdings wurde diese Düngung nur in Lambach gegeben. Die Rohproteinwerte sind zum Teil sehr hoch, vor allem bei jenen Versuchen, die eher geringere Kornerträge bringen. So beträgt das Gesamtmittel 142,1 g/kg Tm über alle Standorte und Sorten, wobei die Nulldüngung nur geringfügig darunter liegt. Auch der Strohertrag wurde gemessen, allerdings nicht bei allen Versuchen. Hier liegt der Mittelwert bei 54 dt/ha und es ist deutlich zu sehen, dass jede Düngung auch den Strohertrag mit beeinflusst. An Qualitätsmerkmalen wurden das Tausendkorngewicht, Hektolitergweicht und Siebsortierung untersucht, aber auch nicht bei jedem Versuch. Die Backqualität wurde aus Kostengründen nicht untersucht. Aus diesem Forschungsprojekt ist abzuleiten, dass weder der Ausbringungszeitpunkt noch die Ausbringungsmenge der einzelnen organischen Düngerarten den Kornertrag wesentlich beeinflussen können, beim Rohproteingehalt sind eher die flüssigen Dünger zu späteren Zeitpunkten entsprechend wirksam.