Projekt-161: Entwicklung und Implementation eines bundesweit einheitlichen Überwachungsprogramms zur Futtermittelkontrolle in Österreich

Im Rahmen dieses Projektes soll ein bundesweit einheitliches mit statistischen Methoden abgesichertes Programm für Futtermittelkontrollen implementiert werden, das auf den Grundsätzen einer ziel- und risikoorientierten Überwachung basiert, den Vorgaben der Richtlinie 95/53/EG (amtliche Futtermittelkontrolle) gerecht wird, die Einhaltung der Vorschriften im österreichischen Futtermittelrecht überprüft und eine höchstmögliche Lebensmittelsicherheit garantieren soll. Das Programm soll nicht nur Kontrollen von Rückständen in Futtermitteln (Nutztier- und Heimfutter) auf allen Stufen beinhalten, sondern auch Prozesskontrollen in den Herstellerfirmen, bei den Händlern und Mischfutterwerken als auch bei den Tierhaltern umfassen.
Zum Erreichen der Projektziele ist eine ziel- und risikoorientierte Analyse auf Basis systemanalytischer Methoden vorgesehen, auf deren Ergebnissen dann ein biometrisch abgesichertes Probenahmesystem zu entwickeln ist. Parallel dazu ist ein Konzept für Prozesskontrollen auf allen Stufen auszuarbeiten, um im Sinne der Strategie Fehlervermeidung statt Fehlerentdeckung eine nachhaltige Verbesserung des Gesamtsystems von der Produktion der Futtermittel bis hin zu deren Verfütterung zu erreichen.
Das neu zu konzipierende Kontrollprogramm für Österreich soll auf einer Datenbank basieren, die wesentliche Informationen über das gesamte System der Futtermittelüberwachung (von der Rohstoffbeschaffung über die Herstellung und den Handel bis hin zur Verfütterung) enthält. Dadurch wird eine repräsentative Zufallsauswahl der zu untersuchenden Proben erst möglich, die letztlich erst eine Hochrechnung und somit Aussage über die Gesamtsituation erlaubt. Zusätzlich stellt das zu entwickelnde System zur Prozesskontrolle in den einzelnen Stufen der Futtermittelüberwachung einen völlig neuen Ansatz der Prozessverbesserung dar.

Die Sicherung der Futtermittelqualität stellt einen wesentlichen Teilbereich der Lebensmittelsicherheit dar. Nur durch entsprechende Kontrollprogramme in diesem Bereich kann das Konsumentenvertrauen aufrecht erhalten bzw. noch weiter gesteigert werden, womit auch ein gesicherter Absatz heimischer landwirtschaftlicher Produkte erreicht wird.
Eine datenbasierte Futtermittelüberwachung auf repräsentativen Stichproben wird zukünftig unbedingt notwendig sein, um die Lebensmittelsicherheit beeinträchtigenden Fälle (Dioxin, BSE, Nitrofen, Hormone, u.a.) weitgehendst zu vermeiden bzw. das Risiko des Auftretens zu minimieren.