ICOPP: ERA-NET CORE Organic II: Beitrag lokal erzeugter Futtermittel zur Versorgung von Bio-Schweinen und -Geflügel mit Rationen aus 100 % Bio-Futterkomponenten

Auf der Suche nach Lösungen für die mangelhafte Versorgung mit eiweißreichen Bio-Futtermitteln für Schweine rücken wenig verbreitete Körnerleguminosen wieder zunehmend ins Blickfeld. Dazu zählen Esparsette und Platterbse. Beide Pflanzenarten weisen Stärken in Hinblick auf ihre Kultivierung, aber auch spezifische Futtereigenschaften auf, die beim praktischen Einsatz berücksichtigt werden müssen. Als Teil des europäischen Core Organic 2-Forschungsprojekts ICOPP wurden zwei Fütterungsversuche durchgeführt, in denen einerseits ungeschälte und geschälte Esparsetten-Samen und andererseits rohe und hydrothermisch behandelte (bei 98° C für 20 min. getoastete) Platterbsen als Komponenten im Alleinfutter für Aufzuchtferkel im Vergleich zu einer Kontrollration getestet wurden. Der Nährstoff- und Energiegehalt je kg ungeschälter bzw. geschälter Esparsetten-Samen betrug 279 bzw. 388 g Rohprotein, 15,4 bzw. 20,8 g Lysin und 11,1 bzw. 15,3 MJ Umsetzbare Energie. Die entsprechenden Werte für Platterbse lagen bei 271 g, 17,9 g und 13,59 MJ. Die Esparsetten-Rationen enthielten 10 % ungeschälte Esparsetten-Samen und 10 bzw. 16 % geschälte Esparsetten-Samen. Die Platterbsen-Rationen enthielten 20 % rohe Platterbsen (R 20) und 20 bzw. 30 % getoastete Platterbsen (T 20 und T 30) im Austausch gegen Futtererbse und Sojakuchen. Insgesamt nahmen 137 Ferkel am Esparsetten-Versuch und 144 Ferkel am Platterbsen-Versuch teil (Kreuzungstiere (Edelschwein * Landrasse) x (Pietrain * Duroc)). Der Einsatz von Esparsetten-Samen und Platterbsen führte zu keinen Veränderungen der Futteraufnahme der Ferkel. Im Esparsetten-Versuch war auch kein Einfluss auf die Lebendmasse-Entwicklung zu beobachten. Der Einsatz von rohen Platterbsen hingegen hatte einen deutlich negativen Effekt auf die Lebendmasse-Entwicklung: Nach der vierwöchigen Aufzucht hatten die Ferkel der Kontrollration durchschnittlich ein Gewicht von 24,3 kg erreicht, die Ferkel in Gruppe R 20 wogen demgegenüber nur 21,6 kg. Ähnliche Ergebnisse bestanden für das Merkmal Futteraufwand (kg Futter je kg Lebendmassezuwachs). Im Platterbsen-Versuch war der Futteraufwand in der Ration R 20 am höchsten: Über die gesamte vierwöchige Aufzucht berechnet waren für 1 kg Lebendmassezuwachs 2,28 kg Futter notwendig, während von den anderen Rationen nur 1,92 (T 20) bis 2,00 kg (T 30) benötigt wurden. Esparsetten-Samen haben sich im Fütterungsversuch als wertvolles eiweißreiches Futtermittel für Aufzuchtferkel erwiesen, mit dem man Futtererbsen und Sojakuchen zumindest teilweise ersetzen kann. Die deutlich schlechtere Lebendmasse-Entwicklung bei Verfütterung von rohen Platterbsen im Vergleich zur Kontrollration und den Rationen mit getoasteten Platterbsen zeigt, dass bei einem Rationsanteil von 20 % oder mehr die Platterbsen unbedingt getoastet werden sollen.

Als österreichischer Beitrag zum seit Oktober 2011 laufenden EU Forschungsprojekt ICOPP (“Improved contribution of local feed to support 100% organic feed supply to pigs and poultry”) wurden vom Institut für Nutztierwissenschaften der Boku Wien in Zusammenarbeit mit dem Institut für für biologische Landwirtschaft und Biodiversität der Nutztiere in Wels zwei Fütterungsversuche mit neuartigen Futtermitteln durchgeführt. Getestet wurden Esparsette-Samen (Onbrychis viciifolia) und Platterbsen (Lathyrus sativus) als proteinreiche Komponenten in Rationen für Aufzuchtferkel. Der 1. Zwischenbericht vom 31. August 2012 beschrieb die Durchführung des Versuchs mit Esparsette-Samen, die Ergebnisse und die daraus gewonnenen Erkenntnisse. Der am 31. März 2013 von uns eingereichte 2. Zwischenbericht baute darauf auf und beschrieb außerdem die Durchführung des Versuchs mit Platterbsen, die Ergebnisse und die daraus gewonnenen Erkenntnisse. Da zu diesem Zeitpunkt eigentlich kein nationaler Zwischenbericht, sondern der ICOPP-Midterm Report eingereicht hätte werden sollen, und der Platterbsen-Versuch bereits in diesem 2. Zwischenbericht ausführlich behandelt wurde, ist der nun eingereichte 3. Zwischenbericht im wesentlichen identisch mit dem 2. Zwischenbericht. Es wurden nur Details ergänzt, vor allem betreffend die bereits erfolgten und noch geplanten Publikationen der Ergebnisse beider Versuche.

Als österreichischer Beitrag zum seit Oktober 2011 laufenden EU Forschungsprojekt ICOPP (“Improved contribution of local feed to support 100% organic feed supply to pigs and poultry”) werden vom Institut für Nutztierwissenschaften der Boku Wien in Zusammenarbeit mit dem Institut für für biologische Landwirtschaft und Biodiversität der Nutztiere in Wels zwei Fütterungsversuche mit neuartigen Futtermitteln durchgeführt. Getestet werden Esparsette-Samen (Onbrychis viciifolia) und Platterbsen (Lathyrus sativus) als proteinreiche Komponenten in Rationen für Aufzuchtferkel. Der 1. Zwischenbericht beschreibt die Durchführung des Versuchs mit Esparsette-Samen, die Ergebnisse und die daraus gewonnenen Erkenntnisse. Da der Versuch mit Platterbsen noch läuft wird darüber nur kurz berichtet.