Kleeschwein: Bestimmung der Eiweißverdaulichkeit von Kleesilage und Luzernegrünmehl durch Mastschweine

* Die Eiweißverdaulichkeit von Kleesilage und Luzernegrünmehl durch Mastschweine der Kreuzung [(Edelschwein × Landrasse) × Pietrain] wird durch Untersuchungen festgestellt.
Die Bioschwein Austria Erzeugergemeinschaft ist eine gemeinnützige, bäuerliche Erzeugergemeinschaft, die mit Abnahmegarantie zu festgelegten Preisen österreichweit Bio Schweine vermarktet. Die Bioschwein Austria Erzeugergemeinschaft mit Sitz in 2084 Weitersfeld, Hauptstrasse 265 ist ein Zusammenschluss von 200 Schweinebetrieben, die die Bündelung der Vermarktung von Mastschweinen und Ferkel durchführen und rund 300 Mastschweine pro Woche an regionale und überregionale Vermarkter, über den Lebensmitteleinzelhandel und über Vermarktungsgesellschaften im In- und Ausland vermarkten.
Durch eine EU-Verordnung, die den Einsatz von konventionellen Futtermitteln im Biobereich regelt, werden in den nächsten Jahren die maximalen Prozentsätze für den Einsatz von konventionellen Eiweißfuttermitteln bis zum Jahr 2012 schrittweise auf null Prozent gesenkt. Ziel ist es, ein in Österreich produziertes Eiweißfuttermittel zu untersuchen, um zugekaufte Eiweißfuttermittel wie z.B. Sojabohne in der Ration reduzieren zu können. Bei zu geringem Eiweißeinsatz in der Mastschweinefütterung leiden das Muskelansatzvermögen und die Wüchsigkeit. Durch den Versuch soll ein Eiweißfuttermittel gefunden werden, das im Inland durch den Biobetrieb auf den eigenen Flächen langfristig produziert werden kann. Angedacht wird, Klee in Form von Kleesilage und Luzernegrünmehl zu untersuchen. Klee als Grünfutter bzw. Silage wird von Zuchtbetrieben als Beschäftigungsmaterial bzw. als Raufutter zur Magenausbildung eingesetzt. Im ersten Schritt ist es erforderlich, Versuche und Untersuchungen durchzuführen, in welchem Ausmaß das Eiweiß aus der Kleesilage und dem Luzernegrünmehl vom Schwein verdaut werden kann.
In weiterer Folge soll der Einsatz von Kleesilage und Luzernegrünmehl in der Praxis getestet werden. Auf 10 Schweinemastbetrieben soll in zwei Durchgängen der Einsatz von Kleesilage und Luzernegrünmehl untersucht und wissenschaftlich dokumentiert werden. Die Versuchsumsetzung soll bei den in der Praxis üblichen Schweinerassen [(Edelschwein × Landrasse) × Pietrain] durchgeführt werden. Das Versuchsprojekt soll in Niederösterreich gestartet werden und bei zufriedenstellenden Ergebnissen in ganz Österreich umgesetzt werden. Anhand der Ergebnisse soll als Folgeprojekt ein Marketing-, Werbe- und Markenkonzept erarbeitet und umgesetzt werden um einen neuen Vermarktungsweg mit einer neuen Marke z.B. „Das Kleeschwein“ für Biomastschweine aufzubauen.
[Ziele des Projektes anhand der Ergebnisse der Verdaulichkeitsmessungen:
* Betriebswirtschaftliche Vergleich beim Einsatz von Kleesilage und Luzernegrünmehl (Messung der Tageszunahmen und des Futterverbrauchs, Aufstellung und Bewertung des Arbeitsaufwandes, der Produktions- bzw. Zukaufskosten).
* Aufgrund der Ergebnisse wird eine Verkaufspreiskalkulation durchgeführt und ein Vermarktungsweg für eine neue Markenschiene im Bioschweinebereich ausgelotet.]

Laut EU-VO 2092/91 dürfen dem Jahr 2012 keine konventionellen Futtermittel auf biologisch wirtschaftenden Betrieben mehr eingesetzt werden. Insbesondere bei Eiweißfuttermitteln besteht eine hohe Abhängigkeit von zugekauften Futtermitteln wie beispielsweise Sojabohnen. Durch den Einsatz von Klee und/oder Luzerne könnten Biobetriebe langfristig Substitute für diese Proteinkomponenten auf den eigenen Flächen produzieren. Neben dem ökologischen Gedanken der Kreislaufwirtschaft kann der betriebswirtschaftliche Vergleich (nach den Praxisversuchen) einen ökonomischen Zusatznutzen für eine Fütterungsvariante ohne bzw. geringerem Zukauf von Eiweißfuttermitteln bedeuten. Klee in der Form von Silage und Luzernegrünmehl könnten als Raufutter zudem einen Beitrag zur Stabilisierung der Darmflora liefern und somit die Tiergesundheit fördern und pathogene Keime hemmen.