HekoRo: Hemmstoffuntersuchung von Rohmilch - stabilisiert mit unterschiedlichen Konservierungsmitteln
Projektleitung
Roman Garsleitner
Forschungseinrichtung
Höhere Bundeslehr- und Forschungsanstalt in Tirol für Landwirtschaft und Ernährung sowie Lebensmittel- und Biotechnologie
Projektnummer
102327Projektlaufzeit
-
Finanzierungspartner
Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Klima- und Umweltschutz, Regionen und Wasserwirtschaft
Allgemeine Projektinformationen
Abstract (deutsch)
Schlagwörter (deutsch)
Antibiotika, Hemmstoffuntersuchung, Rohmilchuntersuchung, Konservierungsmittel, Azidiol, Natriumazid, Chloramphenicol
Titel, Abstract, Schlagwörter (englisch)
Titel (englisch)
Inhibitor testing of raw milk - stabilized with different types of preservatives
Abstract (englisch)
Schlagwörter (englisch)
antibiotics, inhibitor testing, raw milk testing, perservatives, azidiol, chloramphenicol, sodium azide
Projektziele
Ziel dieses Projekts ist es, verschiedene Konservierungsmittel zur Rohmilchstabilisierung im Zusammenhang mit der Hemmstoffuntersuchung zu testen. Derzeit sind in Österreich für die Milchuntersuchung die mikrobiologischen Hemmstofftests der Firma DSM (z.B. Delvotest® T für nicht konservierte Proben) und der Firma AiM (BRT-Test hi-sense für nicht konservierte und konservierte Proben) zugelassen. Es soll geklärt werden, ob und in welchem Umfang die Konservierungsmittel die Hemmstoffuntersuchung verzögern, das Ablesen der Ergebnisse beeinträchtigen oder die Ergebnisse verfälschen. Augenmerk wird dabei im Speziellen auf das derzeit eingesetzte Konservierungsmittel Azidiol gelegt. Durch die Auswahl und Testung weiterer Konservierungsmittel, soll untersucht werden, ob es alternative Möglichkeiten zur Stabilisierung österreichischer Rohmilchproben gibt, die eine Verbesserung der Anwendung mikrobiologischer Hemmstofftests ergeben.
Praxisrelevanz
Die Praxisrelevanz wird als sehr hoch eingeschätzt, da der AMA derzeit keine unabhänige Prüfung der Zulässigkeit der Anwendung der Hemmstofftests bei stabilisierten Rohmilchproben vorliegt.