In-vitro-Vermehrung verschiedener Sambucus nigra -Sorten

Der Holunderanbau (Sambucus nigra) erfolgte zu Beginn seiner kommerziellen Nutzung vor allem wegen der pharmazeutisch interessanten Inhaltstoffe, da die Holunderfrucht eine Reihe „bioaktiver Substanzen“ mit gesundheitsfördernden Eigenschaften aufweist. Aufgrund der intensiven Farbe der Frucht finden Holunderbeeren mittlerweile im hohen Ausmaße in der Lebensmittelindustrie, zur Gewinnung des natürlichen Farbstoffes Sambucyanin Verwendung.